この記事は2年以上前の記事です。情報が古い場合がありますのでお気を付け下さい。

自分用のメモでもあるので、詳しい解説はしてません。
root化後、ファイルエクスプローラーで
 /system/meida/uiにあるcamera_click.oggを消す
再起動なしで反映される